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La Calidad y Conservación de los Alimentos

Conseguir que los alimentos mantengan sus propiedades nutritivas y se conserven íntegros el máximo tiempo posible beneficia tanto a la calidad del consumo como a la seguridad alimentaria de los productos.

Someter los alimentos a diferentes análisis y controles de calidad con el fin de determinar su composición y valor nutritivo, emplear la técnica de
la “cata a ciegas” para proporcionar criterios de compra basados en la relación calidad-precio, sabor, aroma, textura, etc., conocer diferentes técnicas de conservación de alimentos, descubrir los conservantes químicos a través de sencillos experimentos y llevar a la práctica un efectivo método de conserva casero serán los contenidos esenciales para llevar a cabo esta experiencia.



Como soporte didáctico se utilizarán los siguientes talleres:

  • Supermercado
  • Laboratorio
  • Etiqueta con Fundamento

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